Pasta fresca e ripiena fatta a mano con mattarello

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Pasta fresca fatte a mano Pianoro.

Presso la Società Agricola Le Ginestre lo chef Beniamino Baleotti prepara la pasta fresca e ripiena nel rispetto delle antiche tradizioni della cucina emiliana, simbolo di genuinità e qualità. Nella cucina dell’agriturismo tortellini, tortelloni, ravioli e lasagne vengono preparati con sfoglie di pasta fresca fatta a mano, tirata in sottili sfoglie con l’uso del mattarello.
La pasta fresca fatta in casa vanta secoli di storia e da sempre è considerata una delle eccellenze della cucina italiana e, in particolare, della cucina emiliana.

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